Carl Heinrich Knorr gründete die erste Zichorien-Kaffee-Fabrik in Heilbronn – der „Ersatzkaffee“ war billiger als Bohnenkaffee.

Die Fabrik expandierte. Der Stadtrat bescheinigte Knorr, er sei ein Mann von musterhaftem Charakter, Fleiß und Umsicht, „das Unternehmen könne trotz des Kampfes, mit welchem der Beginn verbunden gewesen, als ein gelungenes betrachtet werden“.

Anfang 1855 musste Knorr wegen einer Krankheit die Fabrik an August Closs, den Bruder seines Schwiegersohns, verkaufen.

(Stadtarchiv Heilbronn)