Eines der ersten Fertiggerichte der Welt: Die Erbswurst ist bis heute ein Knorr-Markenprodukt geblieben. 1889 hatte Knorr mit der industriellen Produktion der Erbswurst begonnen; sie war in den 1860er Jahren von einem Berliner Koch und Fabrikanten entwickelt worden. Die Mischung aus Erbsenmehl, Rinderfett, Speck, Salz, Zwiebeln und Gewürzen wurde zunächst in Wurstdärme gefüllt (was der Erbswurst den Namen gab). Anfangs der 1920er Jahre ersetzte eine Presse zur Herstellung der kleinen Rollen die lose Abfüllung.

(Stadtarchiv Heilbronn)