Carl und Alfred Knorr begannen nach französischem Vorbild Gemüsemehle und präparierte Suppenmischungen in kleinen Mengen herzustellen und zu vertreiben. Als erste Schutzmarke diente seit den 1870er Jahren der „Bienenkorb“. Schon ihr Vater hatte verschiedene Sorten von Zichorienkaffee in  unterschiedliche Farben verpackt und so die ersten Schritte hin zum Markenprodukt gemacht.

(Stadtarchiv Heilbronn)